Как приготовить блинчики

Как приготовить блинчики

«Мы давно блинов не ели, мы блиночков захотели» — так поется в известной народной песне. Блины – исконно русское блюдо. Блинчики же отличаются от блинов тем, что готовятся без дрожжей. Они получаются тонкими и не так ломаются, когда в них заворачивают начинку. Даже если вы никогда раньше не пекли блинчики, следуя этому простому рецепту у вас все получится!

Вам понадобится

  • вода — 500 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 2 ст.ложки
  • соль — на кончике ножа
  • мука — 2 стакана
  • растительное масло

1

Для начала приготовьте блинное тесто. Всыпьте всю муку в большую глубокую миску. Добавьте в неё слегка взбитые яйца, сахар и соль. Постепенно, медленно и постоянно помешивая, влейте воду. Очень тщательно все перемешайте, чтобы не оставалось ни одного, даже самого маленького комочка. Перемешивать можно вручную – венчиком или вилкой. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером. Тогда порядок будет немного другой – вылить в миску воду, добавить в неё все ингредиенты и взбить тесто миксером.

2

Когда тесто будет готово, добавьте в него пару ложек растительного масла.

3

Выпекать блинчики надо на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть чуть выше среднего. Половником зачерпните тесто, вылейте на середину сковороды и быстренько распределите тесто по всей площади.

4

Жарить блинчики нужно примерно по 30 секунд с каждой стороны. Они должны быть не очень зажаренными.

5

Перед тем, как начинать жарить следующий блин, смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Удобно это делать так. Налейте масло в блюдечко. Наколите на вилку половину картофелины. Обмакните картофелину в масло, смажьте ею сковороду. Так слой масла получится тонким, как и необходимо. Много масла лить не надо, потому что оно присутствует в тесте.

6

Такие блинчики получаются очень тонкими, но эластичными. Благодаря этому в них удобно заворачивать любую начинку. Начинки могут быть как сладкие (варенье, творог с сахаром, сгущенка), так и обычные (мясной фарш, икра, картофель с грибами). Выбирая начинку, вы можете решить, будут ли ваши блинчики основным блюдом, закуской или десертом.

7

Если вы хотите есть блинчики без начинки – промажьте их сливочным маслицем. А чтобы они не остыли до прихода гостей, поставьте в чуть теплую духовку.Приятной вам блинной трапезы!

Источник: justlady.ru

Добавить комментарий